Borzselé Minden ami bor

Borzselé készítése

Borzselé készítése A borzselé egy kellemes desszert, mely megkoronázza az ünnepi ebédeket, természetesen kizárólag felnőtteknek! A készítéséről álljon itt néhány szó. Hozzávalók 8-10 személyre: 6 dl édes, erős vörösbor (vagy 3 dl bor és 3 dl víz), 5 teáskanál zselatinpor vagy 5 zselatinlap, 2 teáskanál friss citromlé, 11,5 dkg finomított kristálycukor, 4 szem szegfűszeg, 1 darabka fahéj. Elkészítés: A bor felébe áztatjuk a zselatint, majd hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot és a fűszereket. Óvatosan addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen felolvad, majd lehúzzuk a tűzről. Tiszta edénybe szűrjük, hozzáadjuk a…

Read More
Borivók Minden ami bor

Borivók 10 parancsolata

Egy kis érdekességként – és nem utolsó sorban megfontolandó tanácsként – álljon itt a borivók 10 parancsolata. Bort soha ne igyál éhgyomorra. Borivás előtt ne egyél édes ételeket. Mindig légy figyelemmel az egyes borfajták hőmérsékletére. Bort mindig megfontoltan, lassan igyál. Apró kortyokban élvezd a bor zamatát. Nemes borokat mindig tisztán igyál, soha ne keverd vízzel. Tarts mértéket a borivásban. Jobban ízlik a bor, ha eszel valami ,,hozzá illőt”. Szeresd a bort, de légy erősebb nála! Bármikor, mielőtt bort iszol, egy pillanatra gondolj mindig arra, hogy mennyi fáradságos, verejtékes munka van…

Read More
Borfogyasztás Minden ami bor

Borfogyasztás minőségben és kulturáltan.

A személyes borkultúra kialakulásához nem a mennyiség hanem minőség fogyasztása az egyenes út. Először teljesen mindegy, hogy fehér vörös vagy rozé, édes vagy száraz. Az a lényeg, hogy nekünk élvezetet nyújtson. Ha nincs összehasonlítási alapja a borfogyasztónak akár milyen csúcs a bor, egyáltalán nem biztos, hogy ízleni fog. Ezért az én javaslatom a kezdő borkedvelőnek a következő. Egy könnyű gyümölcsös, félédes vagy félszáraz bort ajánlanék. A választásban nagyon fontos a borterület, borászat és a szőlő fajtája. A borterületnek először szekszárdi vagy villányinyi borokat ajánlom. Borászatot azt egy kicsit nehezebb kiválasztani…

Read More
Minden ami bor Szőlőfürtök

A szőlőfürtök fürödjenek a napsütésben

Az optimális klíma Az éghajlatot, azon belül az időjárást tekintve a szőlőnek ideális az, amikor az évi középhőmérséklet 9 és 21 Celsius fok között van. Ez nagyjából azt jelenti, hogy az északi féltekén a 30-50, a déli féltekén pedig a 20-40 szélességi fokok között terülnek el a szőlőültetvények. Ez alapján Európában az Észak-Franciaország, Közép-Németország, Morva-medence, Északi-Kárpátok elképzelt vonaltól délre optimális a szőlőtermesztés. A napfénytartam tekintetében hazánkban nincsenek túl nagy eltérések, a legtöbbet délen Csongrád, Bács-Kiskun, Baranya megyékben süt a nap, évi 2000 óra körül, míg legkevesebbet északon és Sopron térségében…

Read More